法式蛋饼 Crêpe~

传说crêpe是布列塔尼（Brittany）居民的救命粮食，布列塔尼是个石头城镇，几乎是寸草不生、贫瘠荒芜。有一年遇到饥荒，岛上没有任何食物，布列塔尼人只好将收藏在地窖的面粉拿出来，烤成薄薄的煎饼解决了饥荒的困顿，因此这薄薄煎饼就成了当地的主食，如今是布列塔尼最具代表性的美食特色。在布列塔尼省古色古香的迪楠小镇（Dinan）的街道上，你可看到四处林立的crêpe专卖店，而且，每到中午时分就有一大群人涌进空间狭小店内，大啖 crêpe浓厚的奶油香味。



材料：
水 3/4杯
牛奶 3/4杯
面粉 1杯
熔化的牛油 1汤匙
糖 2汤匙
鸡蛋 2个
香草精 1茶匙
盐 适量

做法：
1。将材料混合，注意不要产生块状。
2。加牛油入平底锅预热五分钟。
3。将调好的材料料均匀倒入锅中，煎两面呈金黄。
4。接下来就是利用碗的形状和烘炉来定形，烤一烤，蛋饼就会变得又香又脆。
5。入盘，浇上喜欢的搭配，比如雪糕，奶油，等等。